La Accademia Italiana della Cucina – Delegazione del Guatemala continúa con su labor de promover y salvaguardar las tradiciones culinarias italianas en el país, realizando encuentros que permiten valorar la autenticidad, la calidad y el espíritu de la cocina italiana.
En sus más recientes visitas, los académicos tuvieron la oportunidad de degustar y evaluar la propuesta de dos reconocidos restaurantes de la capital: O Sole Mio y Più Trentanove.
En ambos casos, la experiencia fue altamente satisfactoria: platillos cuidadosamente elaborados, maridajes de vino acertados y un ambiente que evocaba la calidez del estilo italiano. Los miembros de la delegación destacaron la coherencia entre cocina, servicio y hospitalidad, elementos esenciales para transmitir la verdadera cultura gastronómica de Italia.
La velada en Più Trentanove con la chef Daniela Grazioso que tiene una interesante trayectoria de experiencia gastronómica en varias regiones de Italia, tuvo un matiz especial gracias a la presencia de un invitado de excelencia, el Embajador de Italia en Guatemala, señor Gabriele Meucci, quien acompañó a los académicos en la mesa. El restaurante, además, sorprendió con un equipo de servicio capaz de atender en italiano y una carta que se distingue por ofrecer recetas regionales, auténticas y de nicho, que enriquecen la experiencia del comensal y celebran la diversidad gastronómica del país europeo.
Cabe destacar que en el mes de abril, la Accademia entregó la “vetrofania” –distinción reservada para restaurantes que alcanzan una calificación de excelencia– al restaurante Il Piacere, dirigido por la chef Gabriela Oroxom. La chef, quien domina el idioma italiano, se ha especializado en la elaboración de pasta fresca, conocimiento adquirido en varios cursos realizados en Bolonia, ciudad emblemática para los primeros platos de pasta. Tras demostrar gran maestría en esta tradición culinaria, la chef Gabriela ha confirmado con el tiempo su calidad y su respeto por las recetas y el estilo auténticamente italiano.
De cara a los próximos meses, la Accademia tiene previsto continuar con su recorrido de degustación en distintos restaurantes, así como reforzar su colaboración con el Sistema Italia en ocasión de la Settimana della Cucina Italiana, que se celebrará en Guatemala del 16 al 23 de noviembre.
La Accademia Italiana della Cucina – Delegazione del Guatemala invita a quienes deseen conocer más sobre su labor y actividades a escribir al correo:
📩 accademiaitalianadellacucinagt@gmail.com
Aldo Grazioso
La Accademia Italiana della Cucina – Delegazione del Guatemala continúa con su labor de promover y salvaguardar las tradiciones culinarias italianas en el país, realizando encuentros que permiten valorar la autenticidad, la calidad y el espíritu de la cocina italiana.
En sus más recientes visitas, los académicos tuvieron la oportunidad de degustar y evaluar la propuesta de dos reconocidos restaurantes de la capital: O Sole Mio y Più Trentanove.
En ambos casos, la experiencia fue altamente satisfactoria: platillos cuidadosamente elaborados, maridajes de vino acertados y un ambiente que evocaba la calidez del estilo italiano. Los miembros de la delegación destacaron la coherencia entre cocina, servicio y hospitalidad, elementos esenciales para transmitir la verdadera cultura gastronómica de Italia.
La velada en Più Trentanove con la chef Daniela Grazioso que tiene una interesante trayectoria de experiencia gastronómica en varias regiones de Italia, tuvo un matiz especial gracias a la presencia de un invitado de excelencia, el Embajador de Italia en Guatemala, señor Gabriele Meucci, quien acompañó a los académicos en la mesa. El restaurante, además, sorprendió con un equipo de servicio capaz de atender en italiano y una carta que se distingue por ofrecer recetas regionales, auténticas y de nicho, que enriquecen la experiencia del comensal y celebran la diversidad gastronómica del país europeo.
Cabe destacar que en el mes de abril, la Accademia entregó la “vetrofania” –distinción reservada para restaurantes que alcanzan una calificación de excelencia– al restaurante Il Piacere, dirigido por la chef Gabriela Oroxom. La chef, quien domina el idioma italiano, se ha especializado en la elaboración de pasta fresca, conocimiento adquirido en varios cursos realizados en Bolonia, ciudad emblemática para los primeros platos de pasta. Tras demostrar gran maestría en esta tradición culinaria, la chef Gabriela ha confirmado con el tiempo su calidad y su respeto por las recetas y el estilo auténticamente italiano.
De cara a los próximos meses, la Accademia tiene previsto continuar con su recorrido de degustación en distintos restaurantes, así como reforzar su colaboración con el Sistema Italia en ocasión de la Settimana della Cucina Italiana, que se celebrará en Guatemala del 16 al 23 de noviembre.
La Accademia Italiana della Cucina – Delegazione del Guatemala invita a quienes deseen conocer más sobre su labor y actividades a escribir al correo:
📩 accademiaitalianadellacucinagt@gmail.com
Aldo Grazioso
