UVA

100% Merlot

TIPO DE SUELO

Mineral, oceánico

DESCRIPCIÓN

Color rojo rubí intenso y vivaz. En nariz se expande con perfumes delicados de pequeños frutos de baya roja y arándano, para luego evocar notas de musgo y bosque. En boca se advierte inmediatamente el linaje del vino, del cual la elegancia es el atributo más evidente. Llena el paladar con su suavidad y evoca la confitura de frutos rojos para luego transformarse en discretas notas de madera. Largo en persistencia.

VINIFICACIÓN

La vendimia se realiza a mano con estricta selección de plantas. Se colocan en depósitos de acero a temperatura controlada, donde el mosto y los hollejos se mantienen en contacto durante 8-10 días. Tras la fermentación maloláctica completa pasa luego una larga crianza en barricas de roble que tiene una duración de al menos 24 meses.

MARIDAJE

Este vino tiene una gran versatilidad en la mesa. A pesar de que tiene una gran estructura combina bien con platos ligeros y elegantes gracias a su refinamiento. Es una gran opción para entradas como sopas de frijoles y carnes a la parrilla, pierna de ternera y carnes mixtas a la brasa.